石榴果皮中抑菌活性物质提取工艺优化

• 作者: 刘兴华 杜宝生 胡青霞 董周永 赵国建 郭松年
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴果皮 提取 抑菌活性物质
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 274-277
• 页数: 4页
• 分类号: TS209|S38
• 字数: 3784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.03.056

摘要

为了研究石榴果皮中抑菌活性物质的提取工艺,以金黄色葡萄球菌做指示菌,以抑菌圈直径为活性追踪指标,在单因素试验的基础上通过二次回归正交旋转组合设计进行工艺参数优化.结果表明,对石榴果皮抑菌活性物质提取效果的影响大小顺序为:乙醇浓度、提取温度、液固比,提取时间;其最佳提取工艺条件为乙醇浓度60%,液固比10:1,提取温度60℃,提取时间4h.在此优化条件下,石榴果皮提取液抑菌圈直径为16.30 mm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡青霞	河南农业大学林学园艺学院	43	390	12.0	17.0
2	刘兴华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	104	1980	25.0	37.0
3	赵国建	西北农林科技大学食品科学与工程学院	14	517	10.0	14.0
4	董周永	西北农林科技大学食品科学与工程学院	9	258	6.0	9.0
5	郭松年	西北农林科技大学食品科学与工程学院	7	185	6.0	7.0
6	杜宝生	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	41	1.0	1.0