食品中苏丹红检测方法的应用进展

• 作者: 刘青华 李玉姣 米建萍 黄峥 黄朝斌
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 苏丹红 检测 进展
• 年，卷（期）: 2008,（z2）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 427-431
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5744字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2008.z2.127

摘要

阐述了苏丹红染料的结构、种类和性质,详细介绍了食品中苏丹红的各种检测方法的特点及其国内外研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	米建萍		7	26	3.0	5.0
2	李玉姣		3	15	2.0	3.0
3	黄朝斌		5	15	2.0	3.0
4	刘青华		4	18	2.0	4.0
5	黄峥		1	8	1.0	1.0