双水相分离果胶酶测定方法的研究

• 作者: 王旭
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 果胶酶 酶活性 双水相萃取
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: Q55
• 字数: 1759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2008.01.024

摘要

研究了果胶酶活力测定中酶活力与稀释倍数的关系,确定了在用PEG/(NH4)2SO4双水相系统进行果胶酶提取分离过程中酶活力测定的最佳稀释倍数,即酶液浓度应控制在消耗0.05mol/LNa2S2O3标准溶液(A-B)之差在0.5mL～1.0mL范围内,且该稀释倍数范围与果胶浓度有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王旭	陕西科技大学生命科学与工程学院	43	312	11.0	15.0