基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
菜谱堪称餐饮企业的产品说明书.是每个企业的基本文件.餐厅厨房生产能力、楼面的服务流程、采购备货、顾客点菜等工作,几乎都依据菜谱来进行安排,因此不管是新开张的餐厅还是老餐厅进行菜谱更换.都很重视菜谱的制定审核工作。菜谱审核,到底审什么呢7
推荐文章
12星座暖身菜谱
菜谱
星座
美食
肥肉
肌肤
家庭智能菜谱调料机
健康食谱
定量出料
形态转换
智能调料机
工程竣工结算审核依据与审核方法
建筑工程
竣工结算
审核依据
审核方法
清洁生产审核中审核师的导向作用
清洁生产
审核方法
审核程序
审核师
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 审核菜谱审什么
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 菜谱 审核 餐饮企业 产品说明书 生产能力 服务流程 餐厅
年,卷(期) 2008,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 24-25
页数 2页 分类号 TS972.12
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2008(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
菜谱
审核
餐饮企业
产品说明书
生产能力
服务流程
餐厅
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
论文1v1指导