忆10年征途 展“花家”英姿

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮文化 时尚元素 创始人 北京 菜系 菜肴 美食
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

10年．在历史的长河中只是短短的一瞬间．而对于花家怡园来说，却记载了其从小到大不断进步的发展历程。从1998年到2008年，北京花家怡园餐饮有限公司在创始人花雷的带领下，本着传播京味、发扬京味的精神，以“人无我有、人有我精、取长补短、自立门户”的理念，潜心研究，创制出兼融南北菜系所长、京味儿十足而不乏时尚元素的新派北京菜肴——“花家菜”，传承中华美食，引领着餐饮文化的潮流．成为了北京餐饮百花园的一枝奇葩。