CIP系统在啤酒酵母抽提物生产中的设计与应用

• 作者: SHI Yong-hua YUE Chao-ying 宋丽燕 邵伟
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母抽提物 CIP 应用
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 食品开发与机械
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 3301字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.08.028

摘要

论述了CIP系统的构成、影响CIP清洗效果的因素及CIP系统的设计要点,并列举了CIP在酵母抽提物生产中的应用实例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵伟	三峡大学化学与生命科学学院	181	1456	18.0	25.0
2	宋丽燕	三峡大学化学与生命科学学院	1	0	0.0	0.0