选品质，选健康，选择友仁居

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 生物学
• 关键词: 品质 健康 传统美食 食用方法 营养成分 微量元素 火锅 氨基酸
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: Q581

摘要

火锅，是中国传统美食花海中的一枝奇葩，美丽而不凋谢。火锅的食用方法简单，其营养成分不易丢失，特别是在寒冷的冬天，围座在火锅旁那种温馨惬意，其乐融融的感觉是无法比拟的。作为北方传统火锅的主料羊肉和肥牛，含有丰富氨基酸，蛋白质和各种微量元素，性温热，益气补虚，涮食均佳，是最受消费者欢迎的一道美味。