食物的科学搭配

• 作者: 小聪
• 来源期刊: 金秋
• 学科: 医学
• 关键词: 骨质疏松症 儿童佝偻病 吸收与利用 维生素 搭配 吸收率 豆腐 原理 身体疲劳 血液循环
• 年，卷（期）: jqb_2008,（3）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

相宜的搭配鱼+豆腐作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效果。