影响可食性淀粉膜性能的因素研究

• 作者: 谌小立 赵国华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉膜 制膜 增塑剂 机械性质
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4260字
• 语种: 中文

摘要

鉴于传统塑料包装材料的环境压力日益增强,开发可降解的包装材料就成为当前科技攻关的重点.可食性淀粉膜是可降解薄膜中发展前景最为广阔的产品之一.但是当前可食性淀粉薄膜的机械强度、热封性、耐水性等方面还与合成薄膜材料有一定的差距,这也是其市场化的难点所在.因此,文中综述了影响可食性淀粉膜性能的主要因素,希望能为进一步加快可食淀粉膜的深层技术开发和产品早日面市和大规模应用提供一定的技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵国华	西南大学食品科学学院	173	1460	20.0	27.0
2	谌小立	西南大学食品科学学院	7	111	5.0	7.0