鸡冠花的药用

• 作者: 曹祈东
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 养生保健中药
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鸡冠花除极具观赏价值外,花、叶、茎和种子均可入药,每100g鲜鸡冠花花序中,含蛋白质2.7g,脂肪0.4g,碳水化合物3.2g,膳食纤维6.3g.同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β-胡萝卜素,维生素B1和B2,维生素C和E等矿物质及维生素.鸡冠花的嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高,对人体具有良好的滋补强身作用.