中国药膳如何走向世界

• 作者: 傅必聪
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 世界 药膳 中国 饮食文化 饮食养生 药食同源 防病治病 科技时代
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.161

摘要

我国自古就有“药食同源”的观念，自然界绝大多数的动植物，可当作药材，亦可作为食物，干百年来为人类防病治病做出了不可磨灭的贡献。中华养生食补文化，随着数干个春秋更迭，日月流逝，经过不断的充实、完善，已成为世界饮食文化的瑰宝，我国饮食养生的理论与经验，既是人类的宝贵财富，也需要我们认真的继承与发扬光大。当今的高科技时代，人们由于生活形态的改变，营养摄食的不均衡，以及工作忙碌等，导致许多文明病及心灵上的失调，因此，提倡饮食养生之道愈显重要。