降糖食物集粹

• 作者: 高适辉
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 降糖 食物 多酚物质 组织器官 活性氧 提取物 分解酶 花籽
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.55

摘要

夜栗香花籽：提取物为多酚物质，能抑制某些糖分解酶的活性，延缓吸收淀粉和蔗糖中的糖分，抑制血糖上升。多酚还能消除有害活性氧，防止组织器官老化。