紫外-可见光谱法鉴别3种泸州橄榄酒及质量评价

• 作者: 唐斌 张潇 杜军 杜曦 胡昕 阳丽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 泸州 橄榄酒 紫外吸收光谱 鉴定
• 年，卷（期）: 2008,（33）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 14441-14442
• 页数: 2页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1896字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.33.018

摘要

[目的]在利用紫外光谱法对橄榄品种鉴定的基础上,对泸州合江产的橄榄酒进行了紫外-可见光谱法分析,希望能够有效鉴定所分析的橄榄酒,进而对其质量进行评价,从而为泸州橄榄酒的质量控制奠定基础.[方法]以自制橄榄酒和青果无水乙醇、丙酮提取液的紫外光谱为对比, 采用无水乙醇作溶剂,分别把3种橄榄酒适当稀释并且定容,用紫外光谱法分别在波长为190～1 000 nm和190～400 nm范围测定.[结果]自制橄榄酒和3种橄榄酒紫外、可见吸收峰的数目、形状、强度和位置有所不同.[结论]利用紫外光谱法可准确鉴别3种橄榄酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜军	泸州医学院化学教研室	26	171	6.0	12.0
2	胡昕		18	44	4.0	5.0
3	杜曦	泸州医学院化学教研室	43	187	8.0	11.0
4	唐斌	四川大学化学学院	29	120	6.0	9.0
6	阳丽	宜宾学院化学化工系	10	41	4.0	6.0
9	张潇	泸州医学院化学教研室	9	44	5.0	6.0