猕猴桃保鲜包装的关键点控制

• 作者: 余红仙 邓钰
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃 保鲜 贮运 包装
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2008.08.039

摘要

猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实,具有明显的生理后熟过程,采后如不及时处理,极易软化腐烂.文章对猕猴桃采收后各个保鲜环节的关键点控制进行了详述,并介绍了近几年来国内外猕猴桃最新保鲜包装方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓钰	西南大学食品科学学院	2	5	1.0	2.0
2	余红仙	西南大学食品科学学院	3	32	2.0	3.0