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凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量
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摘要：
本文主要介绍了凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的原理和实验过程中需要注意的一些问题.
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期刊影响力
计量与测试技术
主办单位：
成都市计量检定测试院
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-6941
CN：
51-1412/TB
开本：
大16开
出版地：
成都市东风路北二巷5号
邮发代号：
62-198
创刊时间：
1974
语种：
chi
出版文献量（篇）
9846
总下载数（次）
29
总被引数（次）
17584
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