刺参酸性磷酸酯酶的分离纯化及部分性质研究

• 作者: 冯培勇 孙振兴 杨立红 王晓洁 王莹莹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 刺参 酸性磷酸酯酶 分离纯化与性质
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 440-443
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.21
• 字数: 3047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.102

摘要

以刺参内脏为原料提取一种酸性磷酸酶(ACPase.EC.3.1.3.2),进一步用硫酸铵沉淀分离,Sephadex G.200柱纯化,经聚丙烯酰胺凝胶电泳为单一酶带.该酶紫外最大吸收峰波长为220nm和280nm,荧光发射波长在300nm处,激发峰为306.3nm和606.3nm,等电点为4.2,该酶水解对硝基苯磷酸二钠(pNPP)最适pH值为4.4,最适温度为45℃,酶促反应初速度为0.2591μmol/min,米氏常数Km值为0.816×10-4mol/L.重金属Hg2+、Ag+、Cd2+和pb2+对该酶有明显的抑制作用,其中Hg2+对该酶的抑制作用最强,抑制程度依次为:Hg2+>Ag2+>Pb2+>Cd2+.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙振兴	鲁东大学生命科学学院	30	395	11.0	19.0
2	冯培勇	鲁东大学生命科学学院	23	239	10.0	15.0
3	杨立红	鲁东大学生命科学学院	38	484	14.0	19.0
4	王晓洁	鲁东大学生命科学学院	37	264	11.0	14.0
5	王莹莹	鲁东大学生命科学学院	2	18	2.0	2.0