栝楼籽油清除自由基作用研究

• 作者: 何学琼 周建文 唐鑫 徐光域 李春容 苟小军 颜军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 栝楼籽油 羟自由基 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2|TS201.1
• 字数: 1772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.010

摘要

以栝楼籽油清除羟基自由基能力和对超氧阴离子自由基的清除能力为指标,研究了栝楼籽油的抗氧化活性.实验表明栝楼籽油具有较好的清除超氧阴离子自由基的作用,最大抑制率为68.19%.栝楼籽油具有较好的清除羟自由基的作用,EC50为0.23mg/ml,具有明显的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苟小军	成都大学中药化学实验室	98	1342	17.0	33.0
2	颜军	成都大学中药化学实验室	68	1208	18.0	33.0
3	徐光域	成都大学中药化学实验室	20	629	10.0	20.0
4	唐鑫	成都大学中药化学实验室	2	28	1.0	2.0
5	周建文	成都大学中药化学实验室	1	28	1.0	1.0
6	何学琼	成都大学中药化学实验室	1	28	1.0	1.0
7	李春容	成都大学中药化学实验室	1	28	1.0	1.0