无梗五加果多糖组成及生物活性的研究

• 作者: 冯颖 孟宪军 张奇 王建国 王晶晶
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 无梗五加 多糖
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 378-380
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.21
• 字数: 3212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.04.085

摘要

采用HPLC法对经脱色脱蛋白、DEAE52纤维素柱层析得到的主要多糖组分ASP-Ⅰ、ASP-Ⅱ进行单糖组成和纯度、相对分子质量(Mr)测定,表明无梗五加果多糖单糖组成为甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖及岩藻糖,主要由Mr为21800、147000、45400和18100的4种均一多糖组成;其中,均一多糖ASP-Ⅰ由半乳糖和鼠李糖组成,物质的量之比为1:0.7,Mr为18100.对水提醇沉后得到的无梗五加果多糖进行部分生物活性研究表明,其在清除自由基、抗疲劳、耐缺氧及提高免疫调节能力等方面都具有一定功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
2	冯颖	沈阳农业大学食品学院	85	785	14.0	25.0
3	王建国		7	110	7.0	7.0
4	张奇	沈阳农业大学食品学院	4	59	4.0	4.0
5	王晶晶	沈阳农业大学食品学院	16	148	7.0	11.0