研磨加工大豆粕粒径及集聚状态观察

• 作者: 吴志华 杨安树 林巧慧 毛慧玲 陈红兵
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 豆粕 球磨 集聚 粒径
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 315-317
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 2833字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.070

摘要

为提高豆粕的利用率,本实验通过球磨研磨制备不同粒径豆粕粉体,研究其粒径及其聚集特性.超微粉碎机粉碎后的豆粕,经球磨机研磨不同时间(6、7、8、9、10h)后,对大豆粕微粉体粒径及聚集特性影响.采用激光粒度分析仪测定不同研磨时间的大豆粕微粉体的粒度分布,利用光学显微镜观察其聚集特性.实验结果显示,豆粕粉体研磨6～8h粒径分布峰值均在530nm左右,有一个停滞期.球磨研磨10h后,豆粕微粉体的最小粒径峰值接近100nm.研磨后的大豆粕微粉体会出现聚集现象,大豆粕微粉体聚集颗粒直径多在3μm以下.不同粒径大豆粕微粉体聚集情况的差异不显著,但当粒径达到或者小于100nm,集聚性质变化较为明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红兵	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	117	1108	18.0	26.0
5	毛慧玲	南昌大学生命学院	38	286	8.0	15.0
6	杨安树	南昌大学中德联合研究院	23	243	8.0	15.0
7	吴志华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	21	40	4.0	5.0
11	林巧慧	南昌大学中德联合研究院	1	4	1.0	1.0