酵母生物转化合成2-苯乙醇的培养条件优化

• 作者: 崔志峰 杨霄 汪琨 沈情佳 车智博
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒酵母2-苯乙醇 培养条件优化 均匀设计
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2459字
• 语种: 中文

摘要

通过单因素试验和均匀设计试验对酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae CWY132生物转化合成2-苯乙醇的培养基组成及培养条件进行优化研究.优化后培养基组成及培养条件为:葡萄糖30.1 g/L,KH2PO4 5 g/L,L-苯丙氨酸5.8 g/L,MgSO4 0.5 g/L,酵母氟碱0.17 g/L;最佳初始pH 5～6,接种密度1.21×107/mL,最适培养温度28～30℃,200 r/min振荡培养36 h.优化后2-苯乙醇产量达到3.98 g/L,比优化前的1.9 g/L提高了109%.原料L-苯丙氨酸的摩尔转化率从最初的51.4%提高到了92.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨霄	浙江工业大学生物与环境工程学院	5	100	5.0	5.0
2	崔志峰	浙江工业大学生物与环境工程学院	41	355	13.0	17.0
3	汪琨	浙江工业大学生物与环境工程学院	40	259	11.0	14.0
4	车智博	浙江工业大学生物与环境工程学院	2	39	2.0	2.0
5	沈情佳	浙江工业大学生物与环境工程学院	4	39	2.0	4.0