选择食物不必关注酸碱性

• 作者: 何丽
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 酸性食物 酸碱性 酸性体质 酸碱平衡 碱性食物 蔬菜水果 慢性疾病 科学根据
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

近年来，有一些说法在报刊和网络上广为流传：“酸性体质是百病这源”“选择食物要讲究酸碱平衡”。说什么谷类、肉类、鱼、蛋等都是酸性食物，摄入过多会导致酸性体质，引发高血压，高血脂，糖尿病。肿瘤等慢性病；而蔬菜水果属于碱性食物，能纠正酸牲体质，防治慢性疾病。其实，从营养学观点看，这些说法都缺乏科学根据，不值得提倡。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何丽	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	161	176	8.0	12.0