无糖和低糖食品中的糖和糖醇同时分析的阴离子交换色谱-脉冲安培检测法研究

• 作者: 唐坤甜 林立 梁立娜 牟世芬 蔡亚岐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 无糖和低糖食品 糖 糖醇 阴离子交换色谱-脉冲安培检测器分析
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 327-331
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4703字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.070

摘要

建立并优化了高效、简便的阴离子交换色谱-脉冲安培检测器同时分析无糖食品中的糖和糖醇的方法,并且通过样品加标回收(回收率为88%～106%)以及与其他同系列色谱柱的互补、对照实验完善了该方法并验证其准确性和可靠性.该方法共检出了14个样品中的丙二醇、肌醇、甘油、D,L.木糖醇、D-山梨醇、D-甘露醇、半乳糖醇、D-葡萄糖、D-果糖、蔗糖和麦芽糖,其分析的线性范围为0.2×10-6～40×10-6,线性相关系数为99.8%～99.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡亚岐	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	101	2260	27.0	42.0
2	牟世芬	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	97	2673	29.0	47.0
3	梁立娜	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	28	564	14.0	23.0
4	林立		41	464	14.0	19.0
5	唐坤甜	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	3	81	3.0	3.0