花生粕酶水解液中黄曲霉毒素B1脱除方法的研究

• 作者: 吕兆启 曹泽虹 苗敬芝 董玉玮 高明侠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生粕 黄曲霉毒素B1 脱毒 酶联免疫吸附法
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 394-397
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.21
• 字数: 2574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.089

摘要

以花牛粕为原料,经酶水解制备复合氨基酸水解液,采用石灰水、聚乙烯吡咯烷酮、二氧化氯、次氯酸钠、亚硫酸钠和氨水脱除花生粕酶水解液中的黄曲霉素B1,利用酶联免疫吸附法榆测脱毒效果,结果表明:6种化学物质均有一定的脱除黄曲霉毒素的效果,采用石灰水处理花生粕酶水解液8h脱毒效果最好,脱毒率为95.76%,因此,石灰水是本实验中脱除黄曲霉毒素B1的最佳脱毒剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苗敬芝	徐州工程学院生物工程学院	84	439	12.0	16.0
2	高明侠	徐州工程学院生物工程学院	43	277	10.0	14.0
3	曹泽虹	徐州工程学院生物工程学院	51	298	11.0	15.0
4	董玉玮	徐州工程学院生物工程学院	71	316	11.0	14.0
5	吕兆启	徐州工程学院生物工程学院	39	286	11.0	15.0