发酵过程对橙皮渣中农药残留的影响

• 作者: 付陈梅 孙志高 毛雪飞 焦必宁 赵其阳 钱永忠
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵 甜橙 皮渣饲料 农药残留
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 59-63
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4399字
• 语种: 中文

摘要

利用热带假丝酵母(Candida tropicalis)1254和宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)对甜橙皮渣进行发酵处理,研究发酵过程对皮渣中16种农药残留含量的影响.结果显示:酵母和曲霉发酵处理对甜橙皮渣中百菌清和敌敌畏残留的降解最显著,降解率达到了72.87%～100%;除氧化乐果外,其他有机磷农药残留的降解率为27.95%～62.28%,显著高于对照,也高于相应处理中的三氯杀螨醇、腐霉利和菊酯类农药残留的降解率.此外,酵母发酵处理对皮渣中农药残留降解的总体效果要好于曲霉处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦必宁	中国农业科学院柑橘研究所	33	710	14.0	26.0
2	孙志高	中国农业科学院柑橘研究所	29	578	13.0	23.0
3	毛雪飞	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	31	204	8.0	13.0
7	钱永忠	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	93	1115	18.0	29.0
8	付陈梅	中国农业科学院柑橘研究所	10	177	7.0	10.0
9	赵其阳	中国农业科学院柑橘研究所	3	31	2.0	3.0