颗粒饲料淀粉糊化度的快速检测方法

• 作者: 吕小文 李军国 王海东 秦玉昌 董致远
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 淀粉 近红外光谱分析方法 糊化度 快速黏度分析法
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 249-253
• 页数: 5页
• 分类号: S816.17
• 字数: 4657字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.12.051

摘要

淀粉糊化度是评价颗粒饲料加工质量的重要指标,直接影响畜禽吸收利用饲料中能最物质的效率,进而影响饲料的转化效率和畜禽生长状态.该文建立了颗粒饲料淀粉糊化度的两种快速检测方法,其中近红外光谱分析方法(NIRS)检测淀粉糊化度的定标和验证模型的决定系数(R2)分别为0.8759和0.9608,而快速黏度分析法(RVA)预测淀粉糊化度的定标和验证模型的决定系数分别为0.8025和0.8746.试验结果表明近红外光谱分析技术和快速黏度分析法均可快速且较准确地预测颗粒饲料的淀粉糊化度,在一定程度上能较好地满足实时监测饲料加工过程淀粉糊化程度、实现颗粒饲料精细加工的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦玉昌	中国农业科学院饲料研究所饲料工程技术研究室	61	330	10.0	14.0
2	李军国	中国农业科学院饲料研究所饲料工程技术研究室	111	701	14.0	22.0
3	吕小文	中国农业科学院饲料研究所饲料工程技术研究室	20	165	8.0	12.0
4	王海东	中国农业科学院饲料研究所饲料工程技术研究室	3	21	2.0	3.0
5	董致远		1	16	1.0	1.0