波纹巴非蛤糖蛋白的分离提取及体外清除羟自由基活性的研究

• 作者: 吴红棉 彭翠萍 王娅楠 范秀萍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 波纹巴非蛤 糖蛋白 分级分离 羟自由基
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 138-140
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2967字
• 语种: 中文

摘要

分离提取波纹巴非蛤(Paphia undulate)全脏器中的糖蛋白,并探讨其体外清除羟自由基的活性.结果表明,以水为浸提剂,料水比为1:10,80℃水浴浸提60 min,60℃旋转蒸发浓缩,提取效果较好;用饱和度为20%、40%的硫酸铵盐分级分离得到的2个主要级分F1、F2,得率分别为O.60%和0.16%,总糖与可溶性蛋白含量分别为19.5%、30.7%和23.6%、20.9%.体外对羟自由基的清除率分别为35.8%和11.7%.波纹巴非蛤水提糖蛋白在体外对羟自由基有一定的清除作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范秀萍	广东海洋大学食品科技学院	48	458	12.0	18.0
2	吴红棉	广东海洋大学食品科技学院	49	549	14.0	20.0
3	王娅楠	广东海洋大学食品科技学院	5	112	5.0	5.0
4	彭翠萍	广东海洋大学食品科技学院	1	12	1.0	1.0