蜂胶纳米化技术研究

• 作者: 付子林 侯振建 刘路路 陈俊生
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 纳米乳 保健食品
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 199-200
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.037

摘要

研究了以蜂胶、水、吐温80组成的纳米乳体系和乳酸、蔗糖酯对蜂胶纳米乳的影响.蜂胶吐温用量比介于1:5～1:7之间可形成澄清稳定的纳米乳体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯振建	南阳理工学院生化工程系	19	121	7.0	10.0
2	付子林	南阳理工学院生化工程系	1	13	1.0	1.0
3	陈俊生	南阳理工学院生化工程系	1	13	1.0	1.0
4	刘路路	南阳理工学院生化工程系	1	13	1.0	1.0