酶法提取雨生红球藻中虾青素的新工艺研究

• 作者: 周锦珂 李金华 杨祖金 葛发欢 黄裕
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 雨生红球藻 虾青素 纤维素酶 酶解
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 制剂与质量
• 页码范围: 1423-1425
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-4454.2008.09.042

摘要

目的:探索酶法提取雨生红球藻中虾青素的新工艺.方法:用雨生红球藻粉为原料,以虾青素的提取率为指标,通过纤维素酶对雨生红球藻进行酶解处理,然后用乙醇提取虾青素.考察了酶解液初始PH值、酶解温度、酶用量、酶解时间对虾青素提取率的影响,并与传统的乙醇直接提取方法比较.结果:酶解法提取雨生红球藻中虾青素的最佳工艺条件为:酶解液初始pH值4.5、酶解温度45℃、酶用量1.5%、酶解时间15 h.在此条件下虾青素的提取率达94.6%,比乙醇直接提取法高61.5%.