源于木霉TP-24的β-1,3-葡聚糖酶提取纯化研究

• 作者: 张兰威 易华西 熊善柏
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母β-1,3-葡聚糖 β-1,3-葡聚糖酶 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 169-172
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.07.049

摘要

为实现不溶性酵母β-1,3-葡聚糖的酶法改性增溶,对源于木霉TP-24的β-1,3-葡聚糖酶分离纯化进行研究.结果表明,用含有2%CaCl2的pH5.0醋酸缓冲液浸提固态发酵曲180 min,所得粗酶液经2%活性炭脱色、(NH4)2SO4分段盐析、透析浓缩、Sephadex G-100层析分离,获得了高酶活的蛋白峰Ⅰ和杂蛋白峰Ⅱ.浓缩含酶组分进行SDS-PAGE电泳分析,酶蛋白呈单一谱带,分子量近似为54.56 ku,酶比活力为342.95 U/mg,相对于粗酶液纯化了28.67倍,酶的回收率为45.15%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊善柏	华中农业大学食品科技学院	244	4531	37.0	51.0
2	张兰威	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	196	1765	22.0	28.0
3	易华西	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	39	307	10.0	15.0