泰山虫草菌丝体液体发酵培养基的优化及其有效成分含量测定

• 作者: 毕研平 王桂玲 苏延友 赵雪梅 马腾
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 泰山虫草菌丝体 液体发酵 尿苷 腺苷 次黄嘌呤核苷 次黄嘌呤
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 384-387
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.21
• 字数: 3689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.087

摘要

以(NH4)2SO4作为氮源进行单因素试验,通过改变(NH4)2SO4的含量以构成不同的碳氮比,以菌丝干重为指标,确定最佳碳氮比,得出其最佳碳氮比在3.0到4.0之间.以玉米粉、葡萄糖、黄豆粉、酵母膏添加剂为考察因素进行L9(34)正交试验,确定最佳培养基配方,得到其最佳培养基配比为:玉米粉3.0%,葡萄糖1.5%,黄豆粉1.0%,酵母膏0.8%,菌丝体的最大生长量平均在1.29g/100ml.以薄层色谱扫描法(TLCS)测定泰山虫草菌丝体与天然冬虫夏草中腺苷、尿苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤成分的含量,结果表明:泰山虫草菌丝体核苷类有效成分及次黄嘌呤含量明显高于冬虫夏草.其腺苷、尿苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤的含量分别是冬虫夏草的8.25、3.76、11.8和1.55倍.两种虫草中核苷类成分的含量均表现为尿苷＞次黄嘌呤核苷＞腺苷＞次黄嘌呤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏延友	泰山医学院药学院	49	502	13.0	20.0
2	赵雪梅	泰山医学院药学院	38	485	13.0	21.0
3	王桂玲	泰山医学院药学院	35	338	8.0	17.0
4	毕研平	泰山医学院药学院	22	72	5.0	7.0
5	马腾	泰山医学院药学院	2	4	1.0	2.0