樱桃保健功能研究进展

• 作者: 周宇 姜立杰 张开春 张晓明 李文生 牛爱国 石磊 闫国华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 樱桃 保健功能
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 313-316
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4490字
• 语种: 中文

摘要

樱桃是营养和风味俱佳的果品,富含花色苷、槲皮素、堪非醇、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素等若干重要的天然保健功能成分.研究表明,樱桃具有显著的抗病保健功效,包括缓解关节痛和痛风、降低心血管疾病的风险、防止癌症、控制糖尿病及其并发症、调节生理节律、提高睡眠质量以及大脑保健等.本文将樱桃的功能成分及其保健机理的研究进展作简要的概述,以期引导我国绿色健康的樱桃消费时尚,推动樱桃产业的蓬勃发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜立杰	北京市农林科学院林业果树研究所	27	651	14.0	25.0
2	张开春	北京市农林科学院林业果树研究所	112	1911	26.0	38.0
3	周宇	北京市农林科学院林业果树研究所	51	525	11.0	21.0
4	张晓明	北京市农林科学院林业果树研究所	48	577	14.0	22.0
5	闫国华	北京市农林科学院林业果树研究所	47	516	11.0	21.0
6	李文生	北京市农林科学院林业果树研究所	68	652	16.0	23.0
7	石磊	北京市农林科学院林业果树研究所	32	209	8.0	13.0