苜蓿中的生物活性成分及其研究进展

• 作者: 王奇丽 白志明
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿 生物活性成分 研究进展
• 年，卷（期）: 2008,（22）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 223-225,231
• 页数: 4页
• 分类号: S551+.7
• 字数: 7709字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2008.22.157

摘要

苜蓿中含有叶蛋白、皂苷、多糖、黄酮类化合物、膳食纤维、香豆素等生物活性成分,综述了苜蓿中的这几类主要生物活性成分的研究进展,并提出在从事苜蓿的生产、应用研究中,应充分重视苜蓿生物活性成分的营养保健功能和药用功能的研究,以提高苜蓿的应用价值.