基于动力学模型的丙酮酸分批发酵温度控制策略

• 作者: 刘立明 史仲平 堵国成 许庆龙 陈坚
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 光滑球拟酵母 动力学模型 温度 控制策略
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 生物化学工程与技术
• 页码范围: 2065-2070
• 页数: 6页
• 分类号: TQ921
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-1157.2008.08.028

摘要

在对不同温度下Torulopsis glabrata分批发酵生产丙酮酸过程进行详尽分析的基础上,建立丙酮酸分批发酵动力学模型,并分析了温度与动力学参数之间的函数关系,提出T.glabrata高产量、高产率和高强度发酵生产丙酮酸的温度控制轨迹:在发酵初始阶段(0～8 h) 控制发酵温度为34℃以维持较高的菌体生长速率和丙酮酸合成速率;发酵中期(8～42 h),逐步将发酵温度降到27℃以获取代谢流强化和细胞衰亡之间的最佳平衡;然后维持27℃至发酵结束以提高细胞后续产酸能力.采用这一最佳温度控制轨迹,丙酮酸产量(89.4 g ·L-1)、对葡萄糖产率(0.76 g ·g-1)和生产强度(1.32 g ·L-1 ·h-1)比30℃恒温发酵分别提高了25.7%、16.9%和48.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坚	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	447	6664	38.0	58.0
2	堵国成	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	339	3648	30.0	42.0
3	史仲平	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	52	251	8.0	12.0
4	刘立明	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	70	547	15.0	19.0
5	许庆龙	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	4	21	4.0	4.0