食品卫生安全问题对餐饮业发展的影响分析

• 作者: 潘小慈
• 来源期刊: 商业时代
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 食品卫生安全 对策
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 产业观察
• 页码范围: 97-98,96
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 字数: 5375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-5863.2008.12.053

摘要

本文通过分析食品卫生安全问题对餐饮业发展的影响,剖析了我国传统餐饮文化的弊端,充分论证食品卫生安全对餐饮业的重要意义,提出了建立餐饮业食品卫生安全体系的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘小慈		7	31	3.0	5.0