一种简易、高效产几丁质脱乙酰酶菌种的筛选方法

• 作者: 刘丽萍 刘建军 张家祥 田延军 赵祥颖
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 几丁质脱乙酰酶 对硝基乙酰苯胺 对硝基苯胺 菌株筛选
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2863字
• 语种: 中文

摘要

几丁质脱乙酰酶是催化几丁质直接脱乙酰生成壳聚糖的一种酶,已报道的酶活力测定方法存在操作复杂、底物昂贵等不足,不适合用于菌种筛选.研究中建立了1种分光光度法测定几丁质脱乙酰酶酶活的新方法,该方法具有操作简便,稳定性、重现性好等特点,适合于菌种筛选工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建军	山东农业大学食品科学与工程学院	112	875	17.0	25.0
3	赵祥颖		85	805	17.0	25.0
4	田延军		40	443	12.0	20.0
5	张家祥		42	448	12.0	20.0
8	刘丽萍	山东农业大学食品科学与工程学院	2	54	2.0	2.0