高效液相色谱法测定乳酸菌中的γ-氨基丁酸

• 作者: 凌宏志 宋刚 宋明明 平文祥 葛菁萍 蔡柏岩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 邻苯二甲醛 γ-氨基丁酸 乳酸菌
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 324-326
• 页数: 3页
• 分类号: O657.72|TQ922.9
• 字数: 2233字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.069

摘要

建立了邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法.定量测定短乳杆菌中γ-氨基丁酸的方法,为进一步研究乳酸菌中的γ-氨基丁酸奠定了方法基础.在对浓缩发酵上清液柱前衍生后,利用Nova2pakC18色谱柱,以50mmol/L的乙酸钠(pH6.8)-甲醇-四氢呋喃(A相,82:17:1;B相,22:77:1,V/V)为流动相进行梯度洗脱,可以检测到痕量γ-氨基丁酸(2.2mg/100g).精确度和回收率实验表明,该方法可以用于痕量γ-氨基丁酸的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌宏志	微生物黑龙江省高校重点实验室黑龙江大学生命科学学院	9	106	6.0	9.0
2	蔡柏岩	微生物黑龙江省高校重点实验室黑龙江大学生命科学学院	2	11	2.0	2.0
3	葛菁萍	微生物黑龙江省高校重点实验室黑龙江大学生命科学学院	28	191	7.0	12.0
4	宋刚	微生物黑龙江省高校重点实验室黑龙江大学生命科学学院	9	63	5.0	7.0
5	宋明明	微生物黑龙江省高校重点实验室黑龙江大学生命科学学院	2	16	2.0	2.0