不同提取条件对苦荞粉中芦丁提取率的影响

• 作者: 徐德平 黄海燕
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞粉 芦丁 提取率 芦丁降解酶
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 172-175
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2922字
• 语种: 中文

摘要

研究了不同提取条件对苦荞粉中芦丁提取率及芦丁降解的影响,设计正交试验,优化芦丁提取工艺条件,优化提取条件为:体积分数为50%的乙醇溶液,料液比(g:mL)1:10,60℃条件下提取1h,提取2次.采用薄层层析法(TLC),分析了低体积分数乙醇溶液中,芦丁在芦丁降解酶的作用下降解,有乙基-β-芸香糖苷的生成.因此,为保证芦丁的高效提取,乙醇体积分数应高于50%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐德平	江南大学食品学院	61	431	11.0	17.0
2	黄海燕	江南大学食品学院	2	15	2.0	2.0