苦荞、天麻对灰树花深层发酵胞外多糖产量的影响

• 作者: 吴天祥 张大为 赵亮
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 胞外多糖 灰树花 苦荞 天麻
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2648字
• 语种: 中文

摘要

采用液体深层发酵技术,添加苦荞和天麻,可分别使灰树花胞外多糖产量较传统液态深层发酵提高0.5g/L和2.1g/L.并在此基础上,对碳源、氮源进一步优化:葡萄糖40g/L,蛋白胨4g/L,同时对摇瓶发酵过程也作了简要分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴天祥	贵州大学生命科学学院	101	785	15.0	22.0
5	赵亮	贵州大学生命科学学院	41	81	4.0	8.0
6	张大为	贵州大学化学工程学院	8	78	5.0	8.0