每月二菜

• 作者: 可心
• 来源期刊: 金秋
• 学科: 工学
• 关键词: 竹荪 面包糠 食用油 芝麻 鸡蛋 鸡精 黄鳝 鱼肉 搅拌均匀 原料
• 年，卷（期）: jqb_2008,（5）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

香酥竹荪鱼原料:干竹荪、净鱼肉、鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、面包糠、芝麻、椒盐、食用油制法:1.将干竹荪用水泡开,切成5厘米长的段;2.将净鱼肉剁成茸,加入盐、鸡精搅拌均匀,再将鱼茸放入竹荪中间,蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用;