民族食醋的产生、演进与山西清徐老陈醋

• 作者: 杨宗新
• 来源期刊: 科学之友
• 关键词: 民族食醋 清徐老陈醋 产生 演进
• 年，卷（期）: 2008,（32）
• 所属期刊栏目: 能源与环保
• 页码范围: 163-164
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.2+2
• 语种: 中文

摘要

文章举例说明了民族食醋的产生及演进过程,并对清徐老陈醋及酿制技艺的特点进行阐述,提出改革开放30年来清徐醋业在科学文化建设方面的成果与进步.