啤酒污染微生物检验培养基的比较研究

• 作者: 林佳 陆健
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 培养基 啤酒 污染微生物
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 279-282
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 2897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.057

摘要

研究了5种啤酒生产中常用的微生物检验培养基的检出效果.结果显示,LMDA李氏多级选择性培养基的检出效果是最好的.比较了啤酒生产中分离的污染菌的模拟污染检出效果,弄验证了LMDA培养基的检出效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆健	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	222	1274	18.0	27.0
5	林佳	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	10	17	2.0	3.0