废革屑提取胶原蛋白的研究

• 作者: 张莹 魏玉娟
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 废革屑 胶原 蛋白 蛋白酶 纤维素酶 提取
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 理论探讨·试验研究
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: TS59
• 语种: 中文

摘要

对酶处理法提取胶原蛋白进行了探索;研究了有无预处理、酶的种类及用量、反应时间、反应温度等因素,对从废革屑中提取胶原蛋白的影响,并且在最低程度减少胶原蛋白水解及其各项物理、化学指标的基础上,确定了用酶法提取胶原蛋白的流程及最佳工艺条件.并对提取的胶原蛋白的吸油性、乳化性及乳化稳定性、黏度等几个重要的功能特性进行了测定.结果表明:纤维素酶的处理效果最好,并且不同分子质量分布的胶原蛋白表现出不同的吸油性、乳化性及乳化稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏玉娟	河北科技大学纺织服装学院	66	468	13.0	19.0
2	张莹	天津工业大学材料科学与化学工程学院	11	76	4.0	8.0