正交旋转设计优化萝卜籽硫甙提取工艺

• 作者: 张金秋 李洁 王清章 谢笔钧 谭正林 陈星
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 萝卜籽 硫甙 提取 正交旋转设计
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 264-269
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1|TS229
• 字数: 3704字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.057

摘要

本研究在单因素试验的基础上,选定浸提温度、水料比、提取时间三个因素进行正交旋转组合试验,对萝卜籽中硫甙提取工艺进行了研究,建立了硫甙得率的二次回归方程.此模型拟合性好,通过响应面分析以及模拟寻优得到了优化组合条件.结果表明,温度对硫甙得率有显著的影响,水料比和浸提时间对硫甙得率有影响但不显著.当提取温度4.3～16.5℃,浸提时间20～57min,水料比9.4～14.2ml/g时,硫甙提取液浓度可达到0.9mg/ml以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技学院	300	6969	43.0	63.0
2	王清章	华中农业大学食品科技学院	113	1344	18.0	29.0
3	谭正林	华中农业大学食品科技学院	9	137	6.0	9.0
4	李洁	华中农业大学食品科技学院	85	640	14.0	20.0
5	陈星	华中农业大学食品科技学院	3	27	3.0	3.0
6	张金秋	华中农业大学食品科技学院	1	7	1.0	1.0