吃豆腐太多会影响老人记忆

• 作者: 于丽娜
• 来源期刊: 老年健康
• 学科: 医学
• 关键词: 记忆力 豆腐 老人 阿兹海默症 研究人员 牛津大学 饮食习惯 城乡地区
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 分类号: R338.64

摘要

由英国慈善机构“阿兹海默症研究信托”资助英国罗孚堡大学、牛津大学与印尼研究人员，调查了爪哇岛城乡地区719名印尼老年人饮食习惯后发现，大量摄取（一天至少吃一次）豆腐、豆浆等豆制品的人，记忆力比其他人下降20%，其中60多岁的人记忆力变差状况更明显。