高效液相色谱定量分析腐乳中的莫纳可林K

• 作者: 吴波 张寒俊 胡志雄
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 腐乳 莫纳可林K
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 325-327
• 页数: 3页
• 分类号: TS214.2|O657.72
• 字数: 1845字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.070

摘要

采用Nova-Pak C18色谱柱(150×3.9mm,4μm),水(含0.3%H3PO4):乙醇为流动相,梯度洗脱,流速0.50ml/min,柱温50℃,测定波长(λ)237nm,定量分析腐乳中莫纳可林K,结果显示,酸型和内酯型莫纳可林K分别在0.2～14mg/L时呈线性关系,加样平均回收率分别为89.7%、94.8%,相对标准偏差1.5%～2.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴波	武汉工业学院分析测试中心	37	314	11.0	16.0
2	张寒俊	武汉工业学院分析测试中心	50	539	13.0	21.0
3	胡志雄	武汉工业学院分析测试中心	17	85	5.0	8.0