发展食用花卉有前景更有挑战

• 来源期刊: 福建农业
• 学科: 农学
• 关键词: 食用花卉 营养保健功能 观赏价值 食用功能 东南大学 观赏花卉 花卉市场 花文化
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: S68|TS214
• 语种: 中文

摘要

对花卉,人们更多关注它的观赏价值,而其食用功能却被忽略,事实上很多花卉具有高于普通蔬菜的营养保健功能.著名的花文化研究专家、东南大学周武忠教授就曾指出,中国的食用花卉必定会成为最有活力的产业之一.在观赏花卉领域竞争日趋白热化的今天,我们有必要另辟蹊径,开发食用花卉市场.