鲤鱼小清蛋白过敏原的分离纯化

• 作者: 刘红 肖有明 陈红兵 高金燕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鲤鱼 小清蛋白 离子交换层析 纯化 过敏原
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 385-388
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.21
• 字数: 3280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.086

摘要

以普通鲤鱼为材料,采用磷酸盐粗提、及离子交换层析的方法,纯化出鲤鱼中主要过敏原--鲤鱼小清蛋白.结果显示,采用阴离子交换层析方法制取的鲤鱼小清蛋白纯度达90%以上,该方法为过敏原鲤鱼小清蛋白的分离研究提供了可行的实验参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红兵	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	117	1108	18.0	26.0
5	高金燕	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	79	876	15.0	25.0
9	刘红	江西生物科技职业学院动物科学系	13	14	2.0	3.0
10	肖有明	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	16	2.0	3.0