朝鲜蓟的研究进展

• 作者: 宋曙辉 赵霖
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 朝鲜蓟 栽培特性 功能成分 生理功能
• 年，卷（期）: 2008,（16）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 字数: 3229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2008.16.002

摘要

朝鲜蓟为菊科多年生草本植物,以花托和肥嫩的苞片为主要食用部位,起源于地中海沿岸和北非.概述了朝鲜蓟的栽培特性、所舍生物活性物质与功能性化合物以及朝鲜蓟的主要营养生理功能,并对朝鲜蓟在我国的开发现状和前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋曙辉		47	896	17.0	28.0
3	赵霖	解放军总医院营养科微量元素研究室	92	695	13.0	23.0