气质联用分析芸苔属种子水解液中的异硫氰酸盐

• 作者: 吴元锋 张艳萍 毛建卫 沈莲清 袁海娜 黄光荣
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 芸苔属 种子 异硫氰酸盐 气相/质谱联用
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63|TS201.2
• 字数: 2126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2008.09.014

摘要

用CH2Cl2从7种芸苔属植物(花椰菜, 白菜, 甘蓝, 芥蓝, 羽衣甘蓝, 大头菜, 西兰花)和萝卜等种子的水解液中提取出硫代葡萄糖苷水解产物, 经气相-质谱联用分析组分, 分析出12种异硫氰酸盐等化合物, 主要有异硫氰酸烯丙酯、异硫氰酸3-丁烯酯、异硫氰酸苯乙酯、萝卜硫素、告伊春(goitrin)、iberin、iberverin、sulforaphene等, 并用气相色谱法进行了测定. 其中萝卜硫素主要存在于西兰花种子中,苯乙酯存在于大头菜、花菜种子中, sulforaphene主要分布在萝卜种子中, 烯丙酯和3-丁烯酯在大多数种子中都存在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈莲清	浙江工商大学食品生物与环境工程学院	36	429	13.0	19.0
2	吴元锋	浙江科技学院生物与化学工程学院	18	326	10.0	18.0
3	黄光荣	浙江科技学院生物与化学工程学院	31	496	14.0	21.0
4	张艳萍	浙江科技学院生物与化学工程学院	24	299	11.0	17.0
5	袁海娜	浙江科技学院生物与化学工程学院	20	213	10.0	14.0
6	毛建卫	浙江科技学院生物与化学工程学院	64	660	12.0	23.0