电子鼻对不同地域的蜂胶气味测定的初步研究

• 作者: 张红城 李春阳 董捷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 电子鼻 气味
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 468-470
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.109

摘要

用德国AIRSENSE的PEN3电子鼻对14个省市及掺假蜂胶共52个样品进行分析,为电子鼻用于蜂胶品质的鉴定和掺假蜂胶的鉴别提供了基础研究数据和方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红城	中国农业科学院蜜蜂研究所	71	744	16.0	23.0
3	董捷	中国农业科学院蜜蜂研究所	91	1093	19.0	27.0
5	李春阳	江苏省农科院农产品加工研究所	107	1024	15.0	26.0